Acquaroof Terrazza Molinari è la nuova declinazione che prenderà tra pochissimo la terrazza, completamente rinnovata, del The First Roma Hotel (Via del Vantaggio 14). Prolungamento verticale di Acquolina, uno dei ristoranti una stella Michelin della capitale, domina la zona di via del Corso con vista mozzafiato su Villa Borghese e Villa Medici e prevede da sempre un menu composto da gocce, piccoli assaggi creati dallo chef (Angelo Troiani, del Convivio Troiani) da accompagnare con cocktail che fondono food&drink.
Alla presentazione di questo nuovo progetto ho avuto il piacere di assaggiare molte cose, ma alcune mi hanno proprio colpito al cuore. Ecco qui quindi tre piatti e un cocktail che non potete non provare se andare a godervi un po’ di tempo all’Acquaroof.
Piatti
- Raviolo Bloody Mary, la dolcezza del gambero crudo in contrasto con l’acidità e la piccantezza della salsa di pomodoro.
- Crema di nocciole con mazzancolle al Sidecar, un piatto impossibile da commentare, avrei voluto farmi il bagno in quella crema. (Come ho dichiarato anche su Instagram)
- Birra e noccioline, il dessert di Alessandro Narducci, un must have del locale dove croccante, dolce e amaro si amalgamano alla perfezione.
Cocktail
Il Viaggio di Ulisse a base di Metaxa, Roots Chios Mastic, succo di Melograno e Profumo di Loto: guardare e ascoltare la bar manager Valeria Bassetti mentre prepara questo cocktail (ma anche gli altri) è affascinante, fermatevi al bancone per non perdere questa esperienza.
La terrazza di Acquaroof Terrazza Molinari sarà aperta al pubblico dalla colazione a notte fonda, quindi fermatevi sia per un pranzo veloce che per un aperitivo, una cena leggera o un cocktail dopo cena sui tetti di Roma.
Acquaroof Terrazza Molinari Via del Vantaggio, 14 Facebook
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